გამოიყენება ყველის შესანარჩუნებლად, სტაბილური ზედაპირის შესანარჩუნებლად და ადჰეზიის თავიდან ასაცილებლად
ყველის დაფების ძირითადი ფუნქციები მოიცავს შემდეგს:
შეადგინეთ სტაბილური ჭრის ზედაპირი: მრგვალი ყველის დაფის დიზაინი ხელს უწყობს ყველის დაფიქსირებას სტაბილურ ზედაპირზე, რაც მოსახერხებელია თუნდაც ჭრის და განაწილებისთვის.
Prevent ყველი sticking: ჩვეულებრივ დამზადებულია მასალებისგან, როგორიცაა ხის, მარმარილო ან კვარცი, ამ მასალებს აქვთ გლუვი ზედაპირები და არ არის ადვილი ყველი, რომელსაც შეუძლია შეინარჩუნოს ყველის ტექსტურის მთლიანობა .
Classclassification and Hygiene: ზოგიერთი მრავალფუნქციური ჭრის დაფა (მაგალითად, სამ ფერის კლასიფიკაციის ჭრის დაფები) შეიძლება შეიცავდეს ტერიტორიებს სპეციალურად ყველის მოჭრისთვის, რომლებიც გამოირჩევიან ფერით, რათა თავიდან აიცილონ ჯვარედინი დაბინძურება სხვა უმი და მოხარშულ ინგრედიენტებთან (თუმცა ყველის დაფები პირდაპირ არ არის ნახსენები, პრინციპი შეიძლება მოიხსენიებდეს კლასიფიკაციის დიზაინს))
Supplementary Note: ძიების შედეგები არ არის ნახსენები ყველის დაფების დეკორატიული ან სოციალური ფუნქციები (მაგალითად, პარტიის მოოქროვილი) და მათი ძირითადი ფუნქციები კვლავ ორიენტირებულია პრაქტიკულობასა და ჰიგიენაზე .
